今天是 2024 年 11 月 1 日,你準備創業了嗎?

【加盟無人拉麵店創業?】2024熱門項目解析 投資成本、營運挑戰與獲利發展

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你是否曾想過,在沒有服務人員的情況下,自己動手做拉麵?無人拉麵店正逐漸成為餐飲業的新趨勢,李組長將帶各位想創業的朋友,探討它的運作模式、優缺點,以及如何影響未來的餐飲市場。

無人拉麵店的興起,是短暫風潮、還是未來新趨勢?

民以食為天,它是餐飲業,跟其他無人產業不一樣,像無人娃娃機、洗衣店不一樣。

李組長認為無人餐飲業,是下一波餐飲業革命,無人拉麵店只是開第一槍,吃拉麵、開麵店是長久以來的傳統飲食習慣。

換言之,他與之前炒作的蛋塔熱潮、炒短期熱度的方式不一樣,因為無人拉麵店是在傳統的飲食習慣上,做出新的服務方式。

無人拉麵店是什麼?它是如何運作的?

台中逢甲近年也出現了無人拉麵店

無人拉麵其實就是把【家裡煮麵】這樣的行為,搬到商店裡來做。

便利商店提供熱水服務,它只是增加多一個熱水的附加價值而已。

無人拉麵店提供的熱水、電磁爐等方式,是在先提供【自己煮麵】這個服務的平台過程,反而提供食物材料銷售,變成他的一個附加價值。

很多套房、單身者,沒有廚房在家中,也不方便開火,透過無人拉麵店,實現可以自己煮、動手作這個過飲食服務。

在商店吃完,不用在家囤積垃圾,這對外食族非常方便。

韓國無人拉麵店,需要哪些主要投資和初期成本?

加盟無人拉麵店初期投資成本

以無人泡麵店面的裝潢成本來說,平均一坪可以抓5萬,包含桌椅跟冷氣
設備費用看熱水器買幾台,1台大約1.5萬左右,整體需要的硬體設備大約有這些

  • 店面裝潢費用
  • 冷氣
  • 桌椅
  • 熱水機
  • 自助點餐機

由於這類店面不需要華麗裝潢,因為無人服務的餐飲業,營業額不會太高、毛利率也不會太高,所以他的裝潢、設備攤提,不可以太高,不然回本很慢,會不符合經濟效益,整體來說,加盟這類的店面,你需要考慮的是如何快速的做到規模經濟,

加盟無人拉麵店的挑戰可能面臨的挑戰

1. 顧客可能較容易流失

自動化流程雖然看似簡單,但其實不太可能期待所有客戶都會詳細閱讀店內的說明,因此有部分的客戶會因為沒有服務人員招呼與教學,消費者可能會因為不熟悉操作,或無法適應自煮流程而放棄,導致客戶體驗感不佳而只會消費一次。

2. 產品加工後,成品的品質不如預期

顧客能夠自行夾配料的同時,也必須考慮到配料的用量或是衛生問題。

由於店面會讓顧客自行操作所有的流程,但煮麵時未必完全遵循說明流程,可能造成拉麵口感上的差異,影響整體體驗。

3. 店面治安與偷竊風險

無人店營運時可能面臨商品被偷或損壞的風險,畢竟來的消費者水準跟品質都不太一定,因此這部分都建議還是要加裝監視器以及定期巡店。

4. 燙傷與安全問題

使用熱水機等設備,可能會導致燙傷等安全意外風險,需要有效的風險防範措施或是保險一定要預先買好,以降低日後營運的風險。

衛生維護問題

由於沒有店員負責定期巡視,因此店內衛生及垃圾處理可能無法得到適當處理,容易導致衛生問題,也會降低每一個顧客來店的體驗感受。

【延伸閱讀】【2024 一人創業加盟】輕鬆超越上班族薪水的開店建議攻略

選擇無人拉麵加盟總部該注意什麼?

無人餐廳、商店的未來發展分析

市場上可能會有更多樣化的無人餐飲店

隨著無人拉麵店模式的出現,未來可能會衍生出無人炒飯店、滷味店等多種類型的無人餐飲業態,滿足不同消費者的需求,建議想要創業加盟的你可以多多留意市場消息,或是跟我們聯絡,隨時追蹤最新消息。

市場接受度是否能增加?

由於無人餐飲店是新型態商業模式,市場初期的接受度有限,需要時間來培養消費者的使用習慣和信心,類似於自助洗衣店的發展歷程。

選擇加盟總部該注意的細節

價差競爭力

無人餐飲店無人服務,售價和毛利相對較低,利潤主要來自於商品的價差,因此產品的競爭力是關鍵。

消費者教育

加盟總部是否有提供良好的SOP能夠協助加盟主解決消費者的使用習慣問題,以降低操作困難和體驗落差,提高顧客滿意度。

周邊商品的提供

除了核心餐飲產品外,無人餐飲店應該提供零食和飲料等周邊商品,增強顧客體驗的多樣性。

隨著技術進步和消費者行為變化,無人拉麵店可能會成為餐飲業的常態。這種新型態的餐飲服務不僅為業者降低成本,也提供了顧客更靈活的用餐選擇。對於有興趣進入這一領域的創業者,現在是評估這一新業態的絕佳時機。

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李組長有 10 年店面媒合的實戰經驗,能夠幫創業老闆們精準評估、快速媒合,從了解你的產業別、產品定位,到商圈合適與否,給你最好的建議與店面買賣與租賃服務。

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