今天是 2024 年 11 月 2 日,你準備創業了嗎?

【2024 開店選址】創業成功的關鍵,7 點選出黃金店面大解析!

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創業加盟推薦第一品牌 - 創業聯盟

我們致力於讓有意創業的人找到合適的商業模式,或是加盟合適的品牌,也協助各品牌總部找尋合適的加盟主,擴大整體品牌的營運規模。無論是要新開店或是位移店面,我們都能協助創業者與品牌總部尋找合適的店面位置。

開店選址在「對的位置」,就是邁向成功的一大步。
每個人都有創業當老闆的夢想,如何把勝率拉高拉滿?讓我們先帶你從找出適合你的黃金店面下手。

本篇文章先從分析自身的行業別為判斷,評估你是加盟,還是自有品牌?進而討論你的產品定位、 客單價、營業時段及商圈生態等策略性要點,概算出你的最高勝率。

我們不會完全只用高租金店面去判斷人流,這樣作法就太 low 了~ 而是從【 創業者的條件 】、【 產業的特性 】下手,去結合商圈或是地段的特性,讓你一開店就財源廣進!

為什麼開店選址很重要?

李組長整理出 4 點,分析開店選址的重要因素。

人流、消費族群能否掌握住?

大家都認為找人流高的準沒錯 ~ 但是,你有想過高人流的店址,經過店面的大部分族群,是你的目標客戶嗎?

例如:有老闆在住宅區裡,開客單消費較高的燒烤店,雖然人流多又密集,但一般民眾平時上下班,不會在家附近做高消費,生意因此非常冷清,還常常被住戶檢舉,曲高合寡。

所以,開店不只要掌握人流,也要確認商圈的環境,是否符合消費者的需求。

商圈特性、周邊環境是否方便?

臺灣的商圈多是住商混合,所以判斷較不明顯。李組長這邊有一些簡單的判斷方式,提供各位老闆參考。

一條街是否有超過 2 家便利商店?可能就是初步判斷人流密集度的指標,也可以從大型連鎖店(麥當勞、星巴客等)的進駐狀況判斷,因為這些大型連鎖總部,有專業的評估流程,所以跟著他們進駐的狀況,可以嗅出商圈的人流及發展性。

投入的裝潢、器具費用成本要回收

選址不是兒戲,選下去開業,就要採購機具,投入店的裝潢費用,這些都是固定成本,花下去才發現選錯址,要改換地點就得認賠出場。

每月被店面租金追著跑

李組長最常遇到的老闆案例,他們也知道店面的重要性,所以租下高租金店面,結果客單價偏低,做很多單也賺不回來,壓力山大,每天開張就得祈求客源滿滿 ~ 光繳店租都不夠。

房東、鄰居的友善度

開店可能要改裝潢,房東會不會刁難?看你做的好眼紅,會不會臨時收回店面、漲租?鄰居是否對餐飲的油煙、機具的噪音或客人的聲量有意見,甚至檢舉抵制。

開店選址的 3 大重點:商圈、人流及競爭店家

這 3 大重點非常重要,你不可以忽略。

開店選址重點 1:商圈

在這裡,我們可以分 5 大類商圈來評估,你的產品定位盡量要符合商圈的特性。

住宅型商圈

【家庭人口】為主,以日常平價餐飲、孩童補教及日常便利型產品為重點,通常六日會比較熱鬧,平日則以晚上 6 點到宵夜時段為主。

因此,若要開在這類區域,要留意營收的來源是否有需要額外開發,例如較遠地區的外送。

商業型商圈

【上班族、假日逛街人口】為主,以平日商務人口,以早中午餐、下午午茶,或是送禮禮品為重點,有些純辦公的商業大樓,可能假日、晚餐時段就很冷清,這點要納入評估。

交通型商圈

【火車站、捷運站等交通要衝】為主,以出差、聚會及逛街人口為重點,人潮停留時間短、出餐速度要快、方便攜帶為佳,周邊的租金因人潮而偏高,選在租金較便宜一點的周邊小巷口,則要以特色產品或餐飲做出差異化,搭配網路宣傳就可以收到效果。

學區型商圈

【大學、其他中小學】,人潮以學生為重點為主,不論餐飲、娛樂,以低價、平價消費符合學生特性,有寒暑假淡季的缺特點。

觀光型商圈

【觀光客】為主,可以把單價拉高,但產品還是要符合商圈特色,才能抓住人潮流動性高的消費者,假日人潮爆量、平日門可羅雀,如何掌握住高收益時段最大化,補足平日低客量,是經營重點。

開店選址重點 2:人流

人流就是金流,這點是真理沒錯。但你的店面周邊環境也要掌握的住。

1、你的店面是否好停車?方便客戶消費用餐、外送員拿取餐點?

2、像早餐店是否符合大家上班方向的主要動線?

3、你目標的店面,每分鐘是否有超過 20 人以上的流動量?

4、周邊是否有停車場可以配合?

5、車流、車速:車流量大,但是車速快也不是好現象,例如臺中的忠明南路,就是屬於車流大,但是車速快的例子,若是要做過路客的生意,則要稍加留意。

6、分隔島:分隔島是阻斷車流、人潮的障礙,建議要一併評估

這些都是你可以納入蹲點觀察時的重要參考。

開店選址重點 3:競爭店家

同條街是否已有同樣的產品或服務?或者要租的店面周邊,有非常知名火紅的的店家,即使產品不盡相同,但是會讓消費者只注意到原有的知名店家,忽略你的店家。

例如:這條街有非常有名的薑母鴨店,你不賣薑母鴨,但你做晚餐、宵夜場的,絕對被他的光芒蓋過,很容易因此被排擠或被消費者忽略。

除了競爭店家,有些店家還可以互補,一邊賣鹽酥雞,隔壁賣手搖飲。手搖飲在其他商圈,可能只能賣到晚上九點,但因為旁邊的宵夜鹽酥雞加持,卻可以一路賣到凌晨都生意興隆。

開店創業自我評估的 7 大關鍵

開店選址評估 1: 先確認行業類別

不同行業對店面選址的需求不同,例如:飲料店需要人流、車流和外送區域;早餐店適合住宅區等。

開店選址評估 2:確認是加盟連鎖,還是自創品牌?

加盟品牌可能有總部支援行銷,選址的位置稍微弱一點,還可能用行銷宣傳彌補,若是自創品牌,沒有總部行銷支援及品牌光環,除非老闆有差異化產品、自己的行銷資源,建議還是要找到比較匹配的店面為重。

需要注意的是,自創品牌初期資源有限,租金和營運成本會是重要考量。

開店選址評估 3:產品定位和客單價

高單價產品需針對高消費能力的商圈。

低單價產品則以人流量和車流量為主要評估條件。

開店選址評估 4:營業時段

需評估商圈的人流高峰時段,是否符合營業需求。例如:上班族商圈白天人流大、晚間較冷清,但你賣鹽酥雞,這種一般以宵夜消費為主的產品,就營業時段、產品對不上。

開店選址評估 5:整體環境

周邊是否有相關或競爭的店家?或是互補的店家,有利於形成人潮聚集。

開店選址評估 6:成本考量 

權衡租金、裝潢等成本與預期人流量的平衡點。

開店選址評估 7:行銷宣傳

目標區域的人流量不足時,是否能透過網路行銷等方式補足。

小店面選址成功的案例分享

案例 1:不起眼的鹽酥雞店面,月入百萬羨煞眾人

臺中西區的住宅型商圈,看似不起眼的鹽酥雞店面,坐落在住宅區與大馬路口,以夜間消費為主,而大家對宵夜的客單價也偏高,所以不論是來店客、外送平台的單量累積下來,月營收百萬真的沒問題。

【 推薦觀看 】首家超商上架鹽酥雞攤 從攤車賣到產量前三大

案例 2:小本生意如何立足熱鬧街區?

臺中火車站的小巷弄裡,有特色的泰式餐廳,雖然店面過路客少、曝光程度較低,但交通方便,只要做好 Google 商家地圖、評論,以及社群曝光經營,搭配差異化的餐飲服務,照樣經營的有聲有色。

透過以上的案例,只要掌握住自己產品的定位及特色,選取租金相對不高的店面,一樣可以有好的業績,端看你如何運用自身優勢及店面特性。

【開店達人 – 李組長】免費諮詢服務

李組長有 10 年店面媒合的實戰經驗,能夠幫創業老闆們精準評估、快速媒合,從了解你的產業別、產品定位,到商圈合適與否,給你最好的建議與店面買賣與租賃服務。

歡迎想創業或有店面租賃需求的朋友,先預約與我聊聊,從朋友的角度開始,給你理想的建議,一同完成創業獲利的夢想!

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