錢、錢、錢！什麼都脫離不了錢，開店創業的第一考量，還是錢。李組長用多年的經驗，帶你抓出各項開店評估項目，哪裡可省？哪裡要注意？都在這篇文章一次跟你講解清楚。
開店成本有哪些？
1. 店面租金
基本上是租金 + 押金 （ 2 + 1 個月 ），但如果一開始開店無法建立現金流，可能就要預先儲備半年的租金，會比較安心，我們常常會遇到很多人創業開店，沒有估算到這一塊，這點不得不注意喔。
2. 生財器具、設備
可以透過同行介紹、頂讓或二手器具店獲得，但也要注意品質，工欲善其事，必先利其器，或是到Google直接搜尋，基本上全台各地都能找得到，這個需要你花點時間去比價一下。
3. 水電工程
有些店面沒將這塊搞好，或是你的產業需求比較特別，就要去花一筆費用處理，這裡列出幾個開店前常見的項目：
- 供電系統:確保店面的電線等能夠支撐營業用所需的足夠電力，並裝設符合安全規範的配電箱和插座。
- 供水系統:包括進水管路、排水管路、水龍頭等,確保水源穩定和排水暢通。
- 照明系統:根據店面大小和用途選擇合適的照明設備，確保照明充足且節能。
- 空調系統:安裝足夠功率的冷暖氣系統。
- 消防系統:安裝滅火器、緊急出口指示燈等,符合消防安全規範。
- 其他:如有特殊需求,如抽排風系統、監視系統等，也需要納入考量。
4. 裝潢成本
現在人很吃店面裝潢、儀式感，除了美觀、乾淨整齊是必要的，少則幾萬，多則幾十萬、上百萬的開銷，
5. 人事費用
工讀生成本相對不高，盡量要找到有耐心、做的久的，不然流動成本、你的時間會被綁。有一個請員工的人時回收效益，一個員工每小時至少帶入 800 元以上的營業額
6. 行銷宣傳費用
每個店家的狀況不一樣，甚至還要考慮使用外送系統的差異，建議多參考其他同業，或是周邊鄰居的店家，一起辦宣傳或是討論如何運用廣告資源。
以上【 1、租金 】、【 2、人事 】、【 3、綜合雜項 （設備、稅金等）】 3 項建議都維持所有預算的 20 ％ 以內，唯有首批的原物料要抓到 30-40 % 左右。
常見行業的原物料成本要抓多少錢？
李組長透過多年經驗，給出一個大概的費用，給大家參考，但還是要依據自己開店的實際狀況，來做整體的評估。
- 小吃、飲料店：大約抓 20 萬
- 寵物零售：大約抓 150 萬
- 零食專賣店：大約抓 50 萬
- 五金賣場：大約抓 300 萬
- 文具用品：大約抓 200 萬
- 早餐店：大約抓 80 萬
如何評估開店成本？
5 個項目務必列出營收、成本、毛利，還有固定成本、變動成本。細節大家都清楚怎麼運算或列出，你一定要有己心中的小算盤，確保自己的獲利，
李組長重點提醒：毛利的迷思！ 毛利高不代表營業額高，不要一昧追求毛利，我們還是要取個折衷。
開店要準備多少錢？
如果以小吃、或是外送的飲料店，好像頂讓一間就 50-100 萬可以搞定，但是你可要考慮到基本的開銷、員工薪資、改一些裝潢、設備及新的宣傳費用，還是建議至少抓到 150-200 萬相對保險。
如果你是開 10 、20 人座位的店，費用至少 200 萬起跳：而 30 人以上座位的餐飲店，那費用至少到 500 萬以上。
但切記要留一筆半年週轉的預備資金，讓自己更有餘裕。
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4 招有效降低開店成本
1、李組長的開店經驗及技巧
【 透過專業商仲的服務 】，可以大致了解鎖定商圈的店面租金成交行情，進而提出合理的承租方案向房東協商。
除了租金，依據各行業進駐地點所需具備的條件，也需要在付訂金前做充分的了解，例如：建物是否有辦理保存登記？是否有使用執照？建物登記的使用用途、電力與水源等要點。
2、人事成本的控管
如果能夠花一筆費用，提升器具的效益，或是一些自動化、外包的方式，也可以達到長期人力的開銷費用。
3、庫存管理的精算
就是多算清楚，尤其容易壞掉、變質的就不多多屯貨。
4、原物料食材的採購策略
可以透過大批採購、同業團購，或是季節性較便宜的食材等方式，壓低進貨成本。
總的建議，一個賺錢穩定的店家，就是能否將人事、租金及所有雜項，控制在營業額的 10 % 以內，這就是我們要一起共同努力的目標。
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